Coltello Petty Masahiro 12cm

Descrizione:
Compatto e versatile, il coltello Petty Masahiro della serie BWH con lama da 12 cm è perfetto per tutte le lavorazioni quotidiane che richiedono precisione e controllo. Ideale per tagliare frutta, verdura, carne e piccoli ingredienti, rappresenta una valida alternativa al coltello da chef nelle preparazioni più delicate. La qualità della tradizione giapponese e i materiali di pregio lo rendono uno strumento indispensabile sia in cucina professionale sia domestica.

Misure e specifiche tecniche:

• Lunghezza lama: 12 cm
• Materiale lama: acciaio inox giapponese MBS-26 al molibdeno-vanadio
• Durezza: 58–59 HRC
• Peso: 76 g
• Materiale manico: Black Pakkawood
• Affilatura: doppio bisello asimmetrico 80/20
• Lunghezza totale: 24 cm

Il modello utilizza il caratteristico acciaio MBS-26 della serie Masahiro BWH, temprato fino a 58–59 HRC e abbinato a un manico in Black Pakkawood, resistente all’umidità e all’usura