Coltello Disosso Masahiro 16cm

Descrizione:
Il coltello da disosso Masahiro della serie BWH con lama da 16 cm è progettato per offrire precisione e maneggevolezza nella lavorazione di carne e pollame. La lama stretta e il profilo con punta arrotondata consentono di muoversi agevolmente attorno a ossa, articolazioni, tendini e cartilagini, garantendo tagli accurati e puliti. Grazie alla qualità dei materiali e alla tradizione giapponese, è uno strumento affidabile sia per l’uso professionale che domestico.

Misure e specifiche tecniche:

• Lunghezza lama: 16 cm
• Materiale lama: acciaio inox giapponese MBS-26 al molibdeno-vanadio
• Durezza: 58–59 HRC
• Peso: 116 g
• Materiale manico: Black Pakkawood con trattamento antibatterico
• Affilatura: doppio bisello asimmetrico 80/20
• Lunghezza totale: 28,8 cm
• Spessore lama: 2 mm

La serie BWH utilizza il pregiato acciaio MBS-26 temprato con processo a tre fasi e un manico in Black Pakkawood, studiato per garantire resistenza, comfort e durata nel tempo