Coltello Yanagiba Masahiro 24cm

Descrizione:
Il coltello Yanagiba Masahiro Classic con lama da 24 cm è uno strumento tradizionale giapponese progettato per la preparazione di sashimi, sushi e pesce crudo. La lama lunga e sottile consente di effettuare tagli precisi e continui con un solo movimento, preservando la consistenza e l’aspetto degli ingredienti. Realizzato secondo la tradizione artigianale giapponese, offre un perfetto equilibrio tra prestazioni, maneggevolezza e qualità costruttiva.

Misure e specifiche tecniche:

• Lunghezza lama: 24 cm
• Materiale lama: acciaio inox giapponese MBS-26
• Durezza: 58–59 HRC
• Peso: 133 g
• Materiale manico: Black Pakkawood
• Affilatura: filo singolo per destrimani
• Lunghezza totale: 36,6 cm
• Produzione: Seki, Giappone

Ideale per chef e appassionati di cucina giapponese, lo Yanagiba Masahiro Classic garantisce tagli netti e uniformi, valorizzando al massimo la qualità del pesce.