Descrizione: Il coltello Santoku è la lama più versatile in cucina. È principalmente orientato al taglio di verdure rispetto al coltello dello chef, che è anche una lama molto versatile. Spesso più corto della lama Chef, il coltello Santoku è sottile con una punta arrotondata che verrà utilizzata nel 90% delle attività di cucina su carne, pesce, frutta e verdura in modo naturale.
Misure e specifiche tecniche: Acciaio: acciaio giapponese allo 0,8% acciaio al carbonio Manico: rotondo in legno Honoki chiaro non trattato Affilatura: Ambidestra V, angolo 15 per lato lama: 16,5cm
