Coltello Gyuto Masahiro 21cm

Descrizione:
Il coltello Gyuto Masahiro della serie BWH con lama da 21 cm è uno degli strumenti più versatili e apprezzati della cucina giapponese e professionale. Ideale per tagliare, affettare e tritare carne, pesce e verdure, offre un perfetto equilibrio tra precisione, potenza e maneggevolezza. Grazie alla sua forma ergonomica e all’eccellente bilanciamento, consente movimenti fluidi e naturali, rendendolo indispensabile sia per gli chef professionisti sia per gli appassionati di cucina.

Misure e specifiche tecniche:

• Lunghezza lama: 21 cm
• Materiale lama: acciaio inox giapponese MBS-26 al molibdeno-vanadio
• Durezza: 58–59 HRC
• Peso: 158 g
• Materiale manico: Black Pakkawood con trattamento antibatterico
• Affilatura: doppio bisello asimmetrico 80/20
• Lunghezza totale: 33 cm
• Spessore lama: 2 mm

La serie BWH utilizza il pregiato acciaio MBS-26, sottoposto a uno speciale trattamento termico che garantisce un’elevata tenuta del filo e un’eccezionale capacità di taglio. Il manico in Black Pakkawood, resistente all’umidità e all’usura, assicura comfort e affidabilità anche durante un utilizzo intensivo.